Camino a Comala: La Cafetería Mexicana en la Prestigiosa Lista de The World’s 100 Best Coffee Shops
El auge del café de especialidad ha llevado a consumidores y profesionales de la industria a buscar los mejores establecimientos del mundo, y ahora, por primera vez, existe una guía de referencia global. The World’s 100 Best Coffee Shops ha revelado su lista inaugural, en la que destaca la presencia de la cafetería mexicana Camino a Comala.
El ranking, que establece cuáles son las mejores cafeterías para disfrutar de un café de especialidad, evaluó más de 4,000 establecimientos en distintos continentes antes de seleccionar los 100 mejores. La clasificación reconoce la excelencia en la industria cafetera con base en criterios como calidad del café, habilidad del barista, ambiente del local, innovación, sostenibilidad y consistencia del producto.
Para la elaboración de esta lista, más de 200 inspectores especializados analizaron meticulosamente cada una de las cafeterías participantes. Además, se consideraron más de 65,000 votos populares, los cuales tuvieron un peso del 30% en la decisión final.
Camino a Comala se distingue no solo por la calidad excepcional de su café, sino también por la experiencia única que ofrece a sus clientes. Somos más que una barra de especialidad. Aquí nos esforzamos por crear un ambiente relajado y amigable; entre jazz, decoración cálida, libros y excelente café.
Cada semana recibimos diferentes granos de café, principalmente mexicanos, para que nuestros clientes vivan una experiencia única en cada visita. Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Nayarit son nuestros principales orígenes, y contamos con procesos de todo tipo: lavados, naturales y honeys. Todos nuestros granos son tostados con peculiar cuidado y diseño en el perfil para resaltar lo mejor de cada grano. En tolva, el café de la casa es traído de Tapachula, Chiapas, desde la finca Hamburgo, resultando en un espresso cremoso, con acidez cítrica, dulzura y excelente balance.
Todos nuestros productos son artesanales, por lo que encontrarás una selección de cervezas y sodas, deliciosos panes y sándwiches frescos, preparados con los mejores ingredientes. Además, puedes elegir Camino a Comala para trabajar, leer y estudiar, ya que contamos con todas las facilidades para hacerlo. Nos esforzamos todos los días por traerles el mejor café posible para una deliciosa experiencia en cada taza.
Actualmente, Camino a Comala tiene sucursales en Ciudad de México y Manzanillo, Colima. Este reconocimiento posiciona a Camino a Comala en el mapa global del café de especialidad y reafirma la creciente importancia de México en la escena cafetera internacional. Con esta distinción, el establecimiento se consolida como un referente obligado para los amantes del café y un orgullo para la gastronomía nacional.
Al respecto Leonardo Alvarado Suazo, creador de Camino a Comala destacó: «Es un honor para nosotros haber sido reconocidos entre las 100 mejores cafeterías del mundo. Este logro es el resultado de 10 años de trabajo, pasión y compromiso con la calidad del café, el servicio y la experiencia que ofrecemos a cada persona que cruza nuestras puertas.
Este reconocimiento es un reflejo del esfuerzo de todo nuestro equipo y, sobre todo, de los productores con los que trabajamos. Desde el inicio, nuestro objetivo ha sido destacar el café de especialidad mexicano, apoyando a los caficultores y elevando la cultura del café en nuestro país.
Este reconocimiento nos motiva aún más a seguir innovando, a mejorar en cada detalle y a reforzar nuestro compromiso con la sostenibilidad y la trazabilidad del café. En este año, nos enfocaremos en seguir ofreciendo experiencias únicas a nuestros clientes, fortalecer nuestra relación con los productores y consolidar proyectos como nuestra escuela de café.
Este es solo el inicio de un camino más grande, y estamos emocionados por lo que viene.»
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